L’entrée de dispositifs numériques dans l’alimentation a de nombreux impacts. Elle amène à repenser l’ensemble du parcours d’achat, la façon de consommer et de sélectionner des produits mais aussi le marché lui-même. La consommation alimentaire à domicile ne reposera plus à l’avenir sur le seul modèle brick and mortar.
Cette étude vise à explorer, sur 4 dimensions retenues :
- les usages et habitudes de consommation,
- les freins et motivations, l’intérêt pour les offres existantes ou en devenir,
- les attentes des consommateurs,..