L’étude menée par Arcane Research examine la consommation alimentaire hors domicile en France, incluant les repas, le snacking et les petits-déjeuners.
Elle identifie les types d’établissements et de circuits de restauration hors domicile (RHD) préférés par les Français, et dresse le profil des consommateurs (qui sont-ils, quand et comment consomment-ils, etc.).
De plus, elle met en lumière les attentes des Français en matière d’innovations pour chaque type de circuit de distribution, couvrant les 12 univers et 60 circuits différents.