Cette étude a vocation à s’intéresser aux grandes thématiques suivantes :
- Le poids réel du «manger local», la signification du «local» pour les consommateurs, les freins et motivations.
- Les attentes par catégorie de produits, l’ambivalence entre offre locales, nationales et importées.
- Le consentement à payer pour des produits locaux.
- L’identification des acteurs de la filière, types de marques ou d’enseignes les plus légitimes pour agir en faveur du manger local ; les enseignes les plus plus associées à l’engagement en faveur du local.