La consommation de viande diminue pour des raisons de santé, environnementales et de bien-être animal. Le « flexitarisme » émerge, créant un marché pour des produits végétaux ou simili-carnés.
La 4ème édition de l’étude aide les équipes marketing à comprendre ce marché en croissance, en quantifiant la demande de flexitarisme, évaluant les segments de marché et identifiant les facteurs de succès.
Cette investigation est particulièrement destinée aux marques et enseignes alimentaires.